Croquets

8,00 

Goûtez à nos délicieux croquets !

Ingrédients : sucre glace, farine T 55, amandes brutes et blanches, blancs d’œufs
* ingrédients issus de l’agriculture biologique

Catégorie :

Nous avons pris le temps de sélectionner les matières premières principalement régionales. Nous n’utilisons pas de conservateur, pas de colorant, et pas d’additif.
Parce que nous avons fait le choix de travailler avec des produits frais, notre laboratoire répond aux normes alimentaires et de sécurités les plus strictes.
Notre ambition est en effet d’offrir à nos clients des produits d’une qualité irréprochable.

Nos croquets sont préparés dans notre laboratoire situé 3 Traverse des Calfats, Z.A. Saint-Claude, 83990 Saint-Tropez.

Notre fabrication artisanale permet d’obtenir un goût inimitable !

Poids 0,200 kg
Grammage :

200g (environ 24 pièces)

Ingrédients :

sucre glace, farine T 55, amandes brutes et blanches, blancs d'œufs, * ingrédients issus de l'agriculture biologique

Origine :

Commercialisée par Henri Chauvet, le boulanger du village de Vinsobres, en 1908, cette croquette était cuite dans son fournil et sa recette, héritage familial, datait du milieu du xixe siècle.

Il eut trois successeurs qui continuèrent à fabriquer la croquette, jusqu'à ce que la famille Bédouin rachète la recette en 19882. Depuis 1833, elle commercialisait des produits locaux, dont les amandes, auprès des boulangers, pâtissiers, glaciers et nougatiers de Provence. Elle connaissait donc bien la croquette. Dans la foulée, Jean-Paul Bédouin créa la Biscuiterie de Provence à Saint-Maurice-sur-Eygues pour élaborer et commercialiser la croquette de Vinsobres.

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